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Gourmet |EL BOOM DE LAS RECETAS 2.0

Mucho sabor y poco tiempo de preparación

La revolución de las redes sociales trajo una nueva moda para la cocina. Ya no es necesario tener un recetario en papel sino una cuenta en facebook, al menos. Las recetas “tasty” reinventan el arte culinario y con videos de un minuto tientan los ojos, el ingenio y hasta el paladar de quien los mira

7 de Febrero de 2017 | 02:21

 

ENSALADA DE POLLO CON SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES:

Pechuga

1 pechuga de pollo asada

1 lechuga romana

1/2 taza de pepino

1/2 taza de aceitunas

1/2 taza de cebolla roja

1/2 taza de tomates cherry

1/2 taza de queso en cubos

Para la salsa

1/3 taza de yogur griego

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada vinagre de vino tinto

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de agua

1 diente de ajo troceado

Sal y pimiento al gusto

PREPARACION:

Cortar la pechuga en tiras o cubos. En un bol añadimos los ingredientes para hacer la salsa y removemos bien.

Preparamos la ensalada en otro recipiente empezando con la base de lechuga, encima ponemos los trozos de pollo, luego los otros ingredientes y finalmente vertemos la salsa y removemos bien.

 

PAPAS TORNEADAS

INGREDIENTES:

2 papas

4 cucharaditas de manteca

1 taza de parmesano para gratinar

1/2 cucharada de pimienta negra

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de paprika

1 cucharada de sal

Perejil troceado

PREPARACION:

Precalentar el horno a 160ºC. Para empezar, atraviesa la papa con un palillo de brochete y con una mano, coloca un cuchillo afilado sobre la papa; con la otra mano vas girando la papa en dirección opuesta. La idea es hacer cortes en espiral. Al terminar, estirar la papa a lo largo del brochete.

Por otro lado, derretir la manteca en un bol y con un pincel de cocina, pintar la papa.

En otro bol, combinar el parmesano, la pimienta, el ajo en polvo, la paprika y la sal. Con una cuchara poner la mezcla por encima de la papa. Y llevara al horno durante 25-30 minutos. Al retirarla, aazonarla con parmesano y perejil y dejar enfriar unos minutos.

 

SALMON CON BROCOLI EN SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:

Para el salmón: 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de naranja, 2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto, perejil fresco, 1 morrón y 60 gramos de filete de salmón.

Para el brócoli: 500 gr de brócoli, 2 cucharadas de manteca, 1 cucharada de salsa de soja, 1 diente de ajo, 1 cucharada de ralladura de limón y 1 cucharada de morrón triturado.

PREPARACION:

Empezaremos con el salmón calentando a fuego medio alto el aceite. Mientras tanto ponemos a hervir el brócoli añadiendo una pizca del sal al agua.

En un recipiente mezcla el jugo de naranja, la salsa de soja, el ajo, la sal y el pimiento. Marina bien el salmón, cuanto más tiempo lo dejemos en la salsa, mejor. Deja un poquito para utilizar después.

Ahora sella el salmón al menos 2 o 3 minutos por cada lado. Con un pincel de cocina o una cuchara, extiende después el resto de salsa encima del salmón.

Una vez hierva el agua, echamos el brócoli al menos dos minutos, después añadimos agua fría para detener la cocción. Quitar el agua y en ese mismo recipiente, donde solo queda el brócoli vamos añadiendo a fuego lento la manteca, la salsa de soja, la ralladura de limón y el morrón triturado. Cuando notemos que el brócoli ya está en su punto, podemos retirarlo y servirlo en un plato junto al salmón.

 

MORDISQUITOS DE HELADO RECUBIERTOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Medio kilo de helado del sabor que más te guste

2 tazas de chips de chocolate

1/2 taza de aceite de coco (se vende en las dietéticas)

1/3 taza de cereales de arroz crujiente

PREPARACION:

Extiender el helado sobre un papel encerado o parafinado, cubrirlo con otra capa del mismo papel y presionar para que quede igualado. Después meterlo al freezer toda la noche.

Al día siguiente, hay que quitar el helado del envoltorio y cortarlo en trocitos pequeños. A continuación hay que meterlo en la heladera para que tome la textura habitual del helado.

Por otro lado mezclar las dos tazas de chips de chocolate con la media taza de aceite de coco durante 90 segundos en el microondas. Lo ideal es parar cada 30 segundos para remover todo. Dejar que la mezcla de chocolate recupere la temperatura ambiente y añadir el cereal.

Por último, baña los trocitos de helado en el chocolate y cuando tengas todos, déjalos un rato en el congelador para que tengan la textura perfecta para disfrutarlos.

 

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