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Son fuente de nutrientes esenciales. Pueden reemplazar al pan en los rebozados y se incorporan a muchas preparaciones, como ensaladas, jugos y licuados
Las semillas se pueden agregar en:
• Ensaladas de frutas
• Yogures o leches
• Rebozados de carnes, junto con cereales o pan rallado.
• Sopas
• Ensaladas
• Jugos de frutas
• Arriba del pan antes de hornearlo
• Con pastas
• En galletitas antes de hornearlas
• Como snacks de buena calidad.
INGREDIENTES:
200 grs, de harina integral fina
200 grs. de harina 0000
250 ml. de agua
30 grs. de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
1 cuacharada de sal
30 cc. de aceite
2 cucharadas de semillas de girasol
2 cucharadas de semillas de amapola
2 cucharadas de semillas de zapallo
2 cucharadas de semillas de lino
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
2 cucharadas de semillas de sésamo negro
2 cuchardas de semillas de chía
PREPARACION:
Mezclar en un bol la levadura, el azúcar, la mitad del agua y 50 grs.de harina integral 50 grs. de harina 0000. Tapar y dejar fermentar en un lugar tibio durante 30 minutos.
Poner el resto de la harina en la mesada, hacer un hueco en el centro e incorporarle la esponga, el aceite, el resto del agua y la sal.
Integrar todo hasta formar una masa tierna.
Agregar la mitad de las semillas, colocar sobre una asadera o pizzera aceitada y espolvoreada con harina, tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Hacer unos cortes tipo cuadrillé en la superficie, espolvorear con el resto de las semillas y un poco de harina integral.
Hornear a 200 ºc más o menos durante 30 minutos.
INGREDIENTES:
3 pechugas de pollo
1/2 vaso de leche descremada
1/2 vaso de jugo de limón
Ajo en polvo
Especias y/o hierbas aromáticas al gusto y sal
Semillas de sésamo
PREPARACION:
En un bowl o una fuente, mezclar la leche, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y las especias de modo que se integren.
Agregar el pollo troceado y mezclar de modo que se impregne con la marinada.
Tapar con film transparente y dejar reposar en la heladera durante una hora.
Luego, retirar el pollo de la herladera y dejar que adquiera temperatura ambiente.
Precalentar el horno a 180ºC.
Escurrir el pollo, extender las semillas de sésamo en un plato y rebozar cada trozo de pollo (no hace falta huevo, ya que la leche de la marinada tendrá función adherente).
Colocar los trozos de pollo rebozados en una bandeja para horno y hornear durante unos 15 minutos.
Acompañar con ensalada y algún dip.
INGREDIENTES:
½ taza frambuesas congeladas
1 manzana roja
1 cucharita de extracto de almendras
1 cucharadita de semillas de chía
1 taza de agua
3 cubos de hielo
PREPARACION:
Añadir todos los ingredientes en una licuadora o batidora.
Batir durante dos minutos, hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
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