Todo con chocolate

MUFFINS

INGREDIENTES:

1 paquete de bizcochuelo chocolate

3 huevos

220 cc. de leche

Lentejas de chocolate, chocolate derretido y/o granas para decorar.

PREPARACION:

Preparar el bizcochuelo como indica el envase. Colocar la mezcla en moldes para muffins. Llevar al horno fuerte durante 20 minutos.

Retirar, dejar enfriar y decorar a gusto.

BROWNIES

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada

120 grs de chocolate negro

2 huevos

90 grs. de harina

50 grs. de nueces

PREPARACION:

Calentar la leche condensada sin que llegue a hervir. Incorporarle el chocolate y mezclar hasta que se funda bien. Dejar enfriar ligeramente.

Añadir los huevos previamente batidos y mezclar hasta integrar.

Posteriormente, incorporar la harina y por último, las nueces picadas, mezclando rápidamente pero con ligereza.

Verter la mezcla sobre un molde rectangular previamente enmantecado e introducir en el horno a 180ºC, (precalentado) durante 10 a 15 minutos más o menos.

El punto a conseguir es una parte superior crujiente con un interior esponjoso, (así que cuando pinches con el palito, éste debe de salir ligeramente húmedo).

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Se pueden servir con el té, o de postre, acompañados por una bocha de helado de crema americana.

BUDIN

INGREDIENTES:

3 ó 4 barras de chocolate

3 yemas

1 lata de leche condensada

3 claras

1 cucharada de azúcar

175 grs. de almidón de maíz

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Azúcar impalpable (opcional)

PREPARACION:

Para ablandar el chocolate, ponerlo en una taza, cubrirlo con agua caliente y tirar el agua.

Con batidora eléctrica batir las yemas durante 10 minutos, a velocidad máxima. Agregar el chocolate y seguir batiendo mientras se añade la leche condensada poco a poco y en forma de hilo.

Aparte, batir las claras a nieve, agregar el azúcar y batir durante unos segundos más. Con espátula de goma y movimientos envolventes incorporarlas a la preparación anterior, alternando con el almidón tamizado con el bicarbonato.

Repartir la mezcla en 2 moldes tipo budín inglés de 24 cm de largo, enmantecados y espolvoreados con almidón. Apoyarlos sobre una placa y hornear a temperatura moderada durante 45 minutos. Dejarlos 5 minutos dentro del horno apagado.

Retirar y esperar 10 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar.

Si lo desea, espolvorear con azúcar impalpable.

TRUFAS

INGREDIENTES:

500 grs. de bizcochuelo o vainillas

5 cucharadas de dulce de leche

100 grs. de manteca

100 grs. de chocolate

Coco rallado (cantidad necesaria)

PREPARACION:

Desmenuzar el bizcochuelo o las vainillas a mano o con una procesadora. La idea es convertir todo en migas. No importa de qué sabor sea el bizcochuelo.

Como segundo paso, agregar el chocolate previamente derretido con la manteca. Agregar el dulce de leche.

Integrar todo con una espátula hasta lograr una pasta. Si vemos que aún cuesta unir la mezcla, agregar más dulce de leche.

Continuamos mezclando y, opcionalmente, se pueden agregar frutas secas picadas, coco rallado o chips de chocolate. Luego, hacer bolitas pequeñas con las manos y pasarlas por coco rallado.

Finalmente, dejarlas enfriar en la heladera y luego las servirla de postre o con la chocolatada.