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En el botiquín de uso diario aparecen hoy medicamentos como el omeprazol -ligados a trastornos cada vez más frecuentes como el reflujo gastroesofágico- o los fármacos para bajar el colesterol. Todo esto es consecuencia de que se come mal, pero no sólo por la abundancia de alimentos grasos ricos en colesterol que se ingieren, sino también por el escaso tiempo que se dedica a las comidas,y por el estrés que lleva a comer apurado y bajo presión, sin tomarse un tiempo para la sobremesa. Todo esto tiene un precio para la salud y es otro indicador del deterioro de la calidad de vida en el marco de sociedades que exigen más tiempo para el trabajo, tiempo que se les resta, entre otras cosa, a las comidas.
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