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Ingredientes:
500 grs. de ricota
1 huevo
80 grs. de harina
1 cucharadita de sal
Para la salsa:
5 tomates pelados procesados
200 grs. de queso blanco descremado
Orégano, sal y pimienta
2 cucharadas de aceite.
Preparación:
Mezclar en un bowl todos los ingredientes, colocar sobre la mesada enharinada y formar una masa tierna. Hacer cilindros, cortar porciones de un centímetro y cocinar en agua hirviendo. Retirarlos con una espumadera en cuanto suban a la superficie.
Aparte, preparar la salsa: Calentar los tomates, agregarles el queso blanco, condimentar y, al retirar del fuego, agregar el aceite. Cubrir los ñoquis.
Espolvorear con queso rallado.
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