La semana pasada se conoció una supuesta detección de material genético de CODIV-19 en el empaque de una partida de carne argentina en China. Posteriormente siguió con la decisión de las autoridades sanitarias chinas de suspender temporalmente al Frigorífico Gorina de La Plata por ser el despachante de la partida en la que -tras dos meses de viaje- la semana pasada se informó la detección de ARN del virus en el empaque de cartón. Y que, en las últimas horas, también trascendiera que podría haber ocurrido lo mismo con mercadería del frigorífico santafesino Rafaela Alimentos.
Tras ello, expertos de CONICET elaboraron de un documento (Ver abajo) de en el que se descarta que tal cosa sea posible. Y no sólo se basan en la bibliografía existente en el aspecto técnico, sino que también describen datos objetivos que relativizan la posibilidad de que la aparente contaminación se haya producido en el país.
El trabajo lleva la firma de los doctores Eduardo López (infectólogo, UBA), Carlos van Gelderen (veterinario, CONICET), Juan Martín Oteiza (biólogo, CONICET), Marcelo Singoniri (veterinario y biotecnólogo, CONICET) y Geardo Leota (bacteriólogo clínico e industrial, CONICET). Allí se destaca que hay tres cuestiones clave que carecen de evidencia científica: que los virus que causan enfermedades respiratorias en humanos se transmitan por alimentos; que los animales de consumo se enfermen o lo transmitan; ni que el SARS-CoV-2 se transmite mediante la carne de animales o peces de consumo. También remarcan que la pandemia no es una crisis de inocuidad alimentaria; que la principal vía de transmisión es entre personas por la expulsión de partículas infectadas.
Y resaltan que la detección se hizo en un empaque de cartón y no en el producto argentino. “Debido a su estructura, se considera que el cartón es una superficie porosa y que el material genético fue encontrado luego de un viaje marítimo de 55 días y luego de 8 días de movilización y manipuleo terrestre dentro de China”, agregan. Tras lo cual insisten: “cabe mencionar que no existe bibliografía científica que demuestre que el virus sea viable luego de 60 días en condiciones similares a las de un viaje de estas características”.
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