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Para el team de los salado. Carolina Lucesole y Leandro Pontalti, comparten una receta “muy fácil” que preparan en su cafetería y pastelería Mora Gourmet de City Bell
400 gr. de harina 0000
20 gr. polvo para hornear
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Modo guiso: para comer a la olla
50 gr. azúcar
5 gr. sal
100 gr. manteca
150 ml. crema
1 huevo
60 gr. de queso crema o yogur natural
100 gr. de queso parmesano
100 gr. de queso fontina (se puede reemplazar por queso azul o jamón cocido cortado en cubitos muy chicos)
1En un bowl colocar la harina. Incorporar el polvo de hornear, la sal, el azúcar. Mezclar.
2Agregar la manteca cortada en cubitos fría y frotar con las manos hasta lograr una preparación arenosa. Agregar el queso rallado finito, reservando un poco para ponerle arriba a cada scon, y mezclar.
3Luego, incorporar el huevo, la crema de leche, el queso crema o yogur y mezclar con cuchara de madera.
4Disponer de la preparación en una mesada y unir con las manos sin amasar. Cuando se logre una masa homogénea, estirar en forma rectangular con 2 cm de espesor.
5Cortar en triángulos o rectángulos. Disponer en placa enmantecada. Pincelar con huevo o un poco de crema y ponerle arriba un poco de queso rallado del que reservamos antes.
6Llevar al horno precalentado (esto es muy importante) 180° unos 20 minutos y listo. A disfrutar en tu merienda o como parte de un aperitivo!
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