Aseguran que el chocolate es una ayuda para el corazón
Un estudio realizado en Alemania concluyó en que reduce los riesgos cardíacos y también cerebrales
| 26 de Abril de 2010 | 00:00
De acuerdo con un estudio recientemente publicado en la revista especializada European Heart Journal, del cual participaron 20 mil personas, que se extendió durante ocho años y cuyo líder es el doctor Brian Buijsse, ingerir pequeñas cantidades de chocolate al día podría permitir disminuir en un 40 por ciento el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebro vascular (ACV).
"Ya se habían realizado diversos estudios en los cuales se exponían las razones por las que el chocolate negro o amargo es bueno para la salud, siempre en cantidades moderadas. Sin embargo, nunca se había hablado de sus beneficios a tan largo plazo, algo que podemos hacer ahora, después de haber analizado cuestionarios y datos médicos durante ocho años", consta en las conclusiones de la experiencia.
"Así, hallamos que las personas que comen aproximadamente seis gramos de chocolate por día, tienen un riesgo 40 por ciento menor de padecer ataques cardíacos o accidentes cerebro vasculares, en comparación con aquellos que no ingieren chocolate", sostuvo el doctor Buijsse.
En cuanto a las posibles razones que explican esta relación directa entre la ingesta de un determinado alimento y la posibilidad de reducir el riesgo de sufrir enfermedades, el especialista destacó que "en el caso de los chocolates, la clave está en los flavonoides, poderosos antioxidantes que tienen un efecto altamente positivo sobre el control de la presión arterial y la coagulación".
"Esto no quiere decir que tengamos que hacer recomendaciones específicas, como por ejemplo 'coma chocolate todos los días'. Simplemente decimos que tiene un beneficio, siempre y cuando la ingesta sea medida, y que incluso un cuadradito puede utilizarse como reemplazo de otros alimentos de alto contenido calórico como los snack, que no realizan ningún aporte", refirió el autor principal, también epidemiólogo en el German Institute of Human Nutrition de Nuthetal, Alemania.
BENEFICIOS Y MODERACION
Sobre el particular, el doctor Ricardo Iglesias, presidente de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA), destacó que "lo primero que hay que aclarar es que el chocolate, efectivamente, tiene beneficios, pero siempre y cuando se lo ingiera en cantidades moderadas para evitar la ganancia de peso, y por ende concluir obteniendo mayores problemas en lugar de ventajas. Aunque también es importante mencionar que el tipo que efectivamente actúa sobre las arterias es el amargo o negro, es decir aquel que tiene aproximadamente 70 por ciento de cacao".
"O sea que el chocolate con leche o el blanco no tienen efectos positivos registrados, pues su contenido de flavonoides no es el requerido para obtener un beneficio potencial como consecuencia de sus mecanismos antioxidantes. Igualmente, los beneficios de esta sustancia hasta ahora son aparentes, dado que aún no existen datos fehacientes ni comprobaciones; se trata más que nada de teorías y trabajos de campo", completó el doctor Iglesias.
En lo que hace a la investigación realizada en Alemania, se destacó que las personas convocadas por el doctor Buijsse y su equipo para formar parte de la experiencia no sólo no tenían historial médico de problemas cardíacos, sino que además estaban comprendidos en un Indice de Masa Corporal (IMC) considerado normal y además solían realizar actividad física, al menos en forma moderada.
"Ya se habían realizado diversos estudios en los cuales se exponían las razones por las que el chocolate negro o amargo es bueno para la salud, siempre en cantidades moderadas. Sin embargo, nunca se había hablado de sus beneficios a tan largo plazo, algo que podemos hacer ahora, después de haber analizado cuestionarios y datos médicos durante ocho años", consta en las conclusiones de la experiencia.
"Así, hallamos que las personas que comen aproximadamente seis gramos de chocolate por día, tienen un riesgo 40 por ciento menor de padecer ataques cardíacos o accidentes cerebro vasculares, en comparación con aquellos que no ingieren chocolate", sostuvo el doctor Buijsse.
En cuanto a las posibles razones que explican esta relación directa entre la ingesta de un determinado alimento y la posibilidad de reducir el riesgo de sufrir enfermedades, el especialista destacó que "en el caso de los chocolates, la clave está en los flavonoides, poderosos antioxidantes que tienen un efecto altamente positivo sobre el control de la presión arterial y la coagulación".
"Esto no quiere decir que tengamos que hacer recomendaciones específicas, como por ejemplo 'coma chocolate todos los días'. Simplemente decimos que tiene un beneficio, siempre y cuando la ingesta sea medida, y que incluso un cuadradito puede utilizarse como reemplazo de otros alimentos de alto contenido calórico como los snack, que no realizan ningún aporte", refirió el autor principal, también epidemiólogo en el German Institute of Human Nutrition de Nuthetal, Alemania.
BENEFICIOS Y MODERACION
Sobre el particular, el doctor Ricardo Iglesias, presidente de la Fundación Cardiológica Argentina (FCA), destacó que "lo primero que hay que aclarar es que el chocolate, efectivamente, tiene beneficios, pero siempre y cuando se lo ingiera en cantidades moderadas para evitar la ganancia de peso, y por ende concluir obteniendo mayores problemas en lugar de ventajas. Aunque también es importante mencionar que el tipo que efectivamente actúa sobre las arterias es el amargo o negro, es decir aquel que tiene aproximadamente 70 por ciento de cacao".
"O sea que el chocolate con leche o el blanco no tienen efectos positivos registrados, pues su contenido de flavonoides no es el requerido para obtener un beneficio potencial como consecuencia de sus mecanismos antioxidantes. Igualmente, los beneficios de esta sustancia hasta ahora son aparentes, dado que aún no existen datos fehacientes ni comprobaciones; se trata más que nada de teorías y trabajos de campo", completó el doctor Iglesias.
En lo que hace a la investigación realizada en Alemania, se destacó que las personas convocadas por el doctor Buijsse y su equipo para formar parte de la experiencia no sólo no tenían historial médico de problemas cardíacos, sino que además estaban comprendidos en un Indice de Masa Corporal (IMC) considerado normal y además solían realizar actividad física, al menos en forma moderada.
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