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Platos exquisitos, frescos y con mucho sabor
INGREDIENTES
- 2 zanahorias
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Pastel de pan de molde
- 100g de queso fresco de cabra
- Una pizca de eneldo
- Sal y pimienta
PREPARACIóN
Lavar las zanahorias y las pelarlas.
A continuación, cortarlas a lo largo en láminas muy finas. Un pelapapas puede ayudar.
Preparar una olla con agua y sal y cuando rompa a hervir echar las láminas de zanahoria. Dejar cocer durante 3 minutos.
Sacarlas de la olla y meterlas en un bol con agua fría.
Por otra parte, mezclar el queso de cabra con un poco de sal y pimienta y hacer bolitas.
En cada lámina de zanahoria colocar una bolita de queso y enrollar.
Sujetar con un palillo y añadir un poco de eneldo.
INGREDIENTES
- 16 galletas oreo de chocolate, trituradas
- 3 cucharadas de manteca derretida
- 2 potes de queso crema (Philadelphia o similar)
- ½ taza de azúcar impalpable
- 230g de chocolate para hornear semi dulce, derretido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1½ cucharada de colorante rojo comestible
- Entre 30 y 100 gramos de crema batida
PREPARACIóN
En un bol pequeño, mezclar las galletas oreo de chocolate trituradas y la manteca derretida. Colocar esa mezcla de forma uniforme en pequeños recipientes y presionar para formar una corteza. Dejar reposar durante varios minutos.
Batir el queso crema y el azúcar impalpable hasta que la mezcla esté homogénea y suave.
Añadir el chocolate para hornear semi dulce derretido, la esencia de vainilla y el colorante rojo y batir hasta mezclar completamente. A continuación, añadir la crema batida.
Verter la mezcla del queso en los moldes preparados previamente. Refrigerar los pasteles hasta que estén listos para servir. A manera de decoración, cubrir con frutos rojos y hojitas de menta.
INGREDIENTES
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 taza de jugo de limón
- 4 tomates verdes finamente picado
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 5 chiles finamente picados
- 1/4 de taza de aceituna en rodajas
- 1 manzana verde en cubitos pequeños
- 1 palta cortada en cubitos
- 1 cucharada de cilantro
- 1 taza de lechuga
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
PREPARACIóN
Cortar el pescado en cubos pequeños y mezclar en un bowl grande con el jugo de limón, el tomate, la cebolla, el chile, las aceitunas, las manzanas y la palta.
Marinar en la heladera por una hora y media, tapado removiendo de vez en cuando.
Para la salsa, licuar el aceite de oliva con el cilantro y la lechuga, hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclar la salsita verde con el ceviche y sazonar con sal y pimienta.
Servir y se puede acompañar con chips de plátano macho.
INGREDIENTES
- Pan de molde
- 3 latas de atún
- 1 lata de espárragos verdes
- Mayonesa
PREPARACIóN
Recortar la corteza del pan.
Triturar el atún y los espárragos con el caldo.
Si queda muy espeso añadir un poco de leche.
Poner una rebanada de pan y untar con la mezcla, así hasta que se quiera e ir colocando una rebanada encima de otra.
Después ponerle mayonesa por encima y meter un par de horas en la heladera. Adornar con pimientos, aceitunas, huevos cocidos.
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