La Asociación Celíaca Argentina nació en La Plata hace 25 años

Hace 25 años, un grupo de madres de enfermos celíacos impulsadas por Eduardo Cueto Rúa y un equipo de profesionales del Hospital de Niños, crearon la Asociación Celíaca Argentina, la primera de todo el país que a partir de entonces y de manera ininterrumpida ha desarrollado una intensa actividad en pro del bienestar de los celíacos.

Con motivo de cumplir sus bodas de plata, se desarrolló el fin de semana el VI Encuentro Nacional de Celíacos en la República de los Niños, de Gonnet. Durante el mismo y con representaciones de todo el país, se realizaron talleres de reflexión, mesas redondas, charlas que abarcaron como tema esta enfermedad, diagnóstico, tratamiento, nutrición y también se desarrollaron diversas actividades para niños y adolescentes celíacos. Hubo además degustación de productos elaborados sin trigo, avena, cebada ni centeno (TACC).

La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten contenido en el trigo, avena, cebada y centeno, que suelen estar presentes en alimentos insospechados de contenerlos. El tenaz trabajo realizado desde hace 25 años por las madres, defendiendo la calidad de vida de sus hijos, motorizó esta asociación que promovió, entre otras cosas, crear el sello "sin TACC" como garantía de seguridad para que se alimenten sus hijos y el reconocimiento oficial de métodos más precisos de detección y análisis de alimentos que había creado la Universidad Nacional de La Plata y que lleva adelante el Laboratorio Central de Salud de la Provincia.