Querido y respetado por sus cualidades humanas y logros deportivos, Délfor De La Canal hilvanó una vasta y exitosa trayectoria como docente y entrenador de equipos de vóley en los ámbitos local y nacional; su inesperado fallecimiento, a los 54 años, provocó hondo dolor en amplios círculos sociales, profesionales e institucionales.
Unico hijo de Irma Berchesi y Délfor Laureano De La Canal, trabajador ferroviario y propietario de una casa de artículos para el hogar, Délfor Enrique nació en Tolosa el 20 de abril de 1957. Tras cursar los estudios primarios en la Escuela Nº2, de 9 y 47, y los secundarios en el Colegio Nacional "Rafael Hernández", se inscribió en la facultad de Derecho de la Universidad Nacional; pero transcurridos dos años, la vocación pudo más que el mandato familiar y encaró la carrera de Educación Física con el objetivo de convertirse en entrenador de vóley, deporte que practicaba desde la adolescencia.
Desde entonces, guió a planteles masculinos y femeninos de la propia Universidad y los clubes Banco Provincia, Universitario de La Plata y Ciudad de Buenos Aires a obtener numerosos torneos y protagonizar campañas relevantes. Entre otras, pueden citarse los ascensos de la "U", en 1984, y el vóley femenino de la UNLP, a fines de 2006.
Coordinador deportivo de la dirección de Educación Física de la Universidad, docente en los colegios San Vicente de Paul, rama industrial -cuyos estudiantes le dedicaron una página en facebook a modo de homenaje-, y Santa Marta, fue también encargado y referente de la "pileta del Nacional", el natatorio ubicado en 48 y 117, durante varias temporadas. Entre 2008 y 2010 se vinculó con el mundo del espectáculo, y fue manager de Ridiculum Vitae en una etapa de singular éxito para el grupo humorístico-musical: sus guiones fueron galardonados por Les Luthiers y su espectáculo "Sinfoniatra" obtuvo el premio Estrella de Mar a la revelación 2010.
Comprometido y minucioso a la hora de gestionar, dedicó extensas jornadas previas al accidente automovilístico que le costó la vida a la organización del torneo de vóley que se disputará en el marco de las Olimpíadas Universitarias Nacionales.
Casado en los años `80 con Claudia Refi, junto a quien tuvo a Francisco y Tomás, actualmente se encontraba en pareja con Analía Zingoni, cuyas hijas María Julia y María Justina Jáuregui -con las que entabló una relación genuinamente paternal- se prolongaron en Valentino y Benjamín, quienes disfrutaron particularmente de las horas compartidas con "el abuelo Délfor".
Hincha "fanático" de Estudiantes, cordial, reservado, franco y austero, nunca dejaba de volver a su casa natal y su querida Tolosa a pesar de encontrarse radicado en el sur del casco urbano platense. Leal con sus convicciones y afectos, se lo recordó como "una gran persona que tenía los pies sobre la tierra; nunca se la creyó, y nunca tuvo una palabra hiriente para los suyos, porque era de buena madera".
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