Los productores de la región levantaron la cosecha y el alcaucil salió a escena ayer a la tarde en la vieja estación provincial de 17 y 71, donde, con un multitudinario marco de público, de la décima Fiesta Provincial del Alcaucil vivió su primera jornada. Más de 30.000 visitantes pasaron -según estimaron los organizadores- por los puestos en los que el alcaucil de producción platense puede encontrarse en todas las variedades imaginables y para todos los gustos.
Entre la gran cantidad de platenses que recorrieron los stands y atractivos del evento, se encontró el intendente de La Plata, Julio Garro, quien manifestó que “ser líderes en producción de alcaucil a nivel nacional, es una muestra de lo que podemos lograr si trabajamos juntos en la ciudad”.
“Es un sector que merece nuestra atención y del que hay que aprender para potenciarnos. Estamos comprometidos para ser un Municipio que apoye el crecimiento productivo y por eso remarcamos la importancia del cordón verde que tenemos en la región”, señaló el Jefe Comunal.
MARCA PROPIA
Esta nueva edición, la popular fiesta presenta como una de las novedades la reciente adquisición del sello de Indicación Geográfica que diferencia al ya reconocido alcaucil platense. Por sus características morfológicas, de especie, de clima y terruño, el alcaucil platense se destaca de otros y adquiere este sello de calidad de instancia nacional e internacional.
En ese marco, el evento incluye una programación con entretenimientos, clases e intervenciones gastronómicas de los chef más reconocidos de la ciudad y el país (ver recuadro).
Los visitantes degustaron platos típicos realizados con alcauciles y la muestra que permite conocer todos los estadíos de la planta en su proceso de producción.
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