Semillas

CON TODO

Las semillas se pueden agregar en:

• Ensaladas de frutas

• Yogures o leches

• Rebozados de carnes, junto con cereales o pan rallado.

• Sopas

• Ensaladas

• Jugos de frutas

• Arriba del pan antes de hornearlo

• Con pastas

• En galletitas antes de hornearlas

• Como snacks de buena calidad.

PAN MULTISEMILLAS

INGREDIENTES:

200 grs, de harina integral fina

200 grs. de harina 0000

250 ml. de agua

30 grs. de levadura fresca

1 cucharada de azúcar

1 cuacharada de sal

30 cc. de aceite

2 cucharadas de semillas de girasol

2 cucharadas de semillas de amapola

2 cucharadas de semillas de zapallo

2 cucharadas de semillas de lino

2 cucharadas de semillas de sésamo blanco

2 cucharadas de semillas de sésamo negro

2 cuchardas de semillas de chía

PREPARACION:

Mezclar en un bol la levadura, el azúcar, la mitad del agua y 50 grs.de harina integral 50 grs. de harina 0000. Tapar y dejar fermentar en un lugar tibio durante 30 minutos.

Poner el resto de la harina en la mesada, hacer un hueco en el centro e incorporarle la esponga, el aceite, el resto del agua y la sal.

Integrar todo hasta formar una masa tierna.

Agregar la mitad de las semillas, colocar sobre una asadera o pizzera aceitada y espolvoreada con harina, tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

Hacer unos cortes tipo cuadrillé en la superficie, espolvorear con el resto de las semillas y un poco de harina integral.

Hornear a 200 ºc más o menos durante 30 minutos.

POLLO REBOZADO EN SESAMO

INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo

1/2 vaso de leche descremada

1/2 vaso de jugo de limón

Ajo en polvo

Especias y/o hierbas aromáticas al gusto y sal

Semillas de sésamo

PREPARACION:

En un bowl o una fuente, mezclar la leche, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y las especias de modo que se integren.

Agregar el pollo troceado y mezclar de modo que se impregne con la marinada.

Tapar con film transparente y dejar reposar en la heladera durante una hora.

Luego, retirar el pollo de la herladera y dejar que adquiera temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 180ºC.

Escurrir el pollo, extender las semillas de sésamo en un plato y rebozar cada trozo de pollo (no hace falta huevo, ya que la leche de la marinada tendrá función adherente).

Colocar los trozos de pollo rebozados en una bandeja para horno y hornear durante unos 15 minutos.

Acompañar con ensalada y algún dip.

SMOOTHIE DE FRAMBUESA, MANZANA Y CHIA

INGREDIENTES:

½ taza frambuesas congeladas

1 manzana roja

1 cucharita de extracto de almendras

1 cucharadita de semillas de chía

1 taza de agua

3 cubos de hielo

PREPARACION:

Añadir todos los ingredientes en una licuadora o batidora.

Batir durante dos minutos, hasta que los ingredientes estén bien mezclados.