Postres saludables para las fiestas

COMPOTA DE MANZANA  CON YOGUR Y CANELA

Ingredientes:

Una de sus recomendaciones es preparar una compota de manzana con yogur y canela. Para ello se necesitan:

- 2 manzanas grandes

- 2 yogures desnatados

- 50 centílitros de crema de leche

- Canela en polvo y en rama.

- Menos de media cucharadita de stevia.

La stevia es un edulcorante que procede de un pequeño arbusto originario de la cordillera de Amambay, entre Paraguay y Brasil. Según indica la Asociación Española de Stevia Rebaudiana, este producto “aporta cero calorías a nuestra dieta”.

Vamos a utilizar un poco de este producto en la elaboración de la compota de manzana con yogur y canela.

Preparación:

Para hacer este postre, el primer paso es preparar la compota. Hay que pelar las manzanas, trocearlas y ponerlas en una cazuela, a fuego lento, con un poco de agua y unas gotas de zumo de limón. Después se quita el agua y se dejan enfriar.

Esta receta también puede hacerse con otras frutas como peras, mangos o duraznos.

En otro recipiente se ponen los yogures, la crema y la stevia y se remueve bien hasta que todos los ingredientes queden mezclados.

Una vez hecho esto, es la hora de preparar la presentación. Para ello, se ponen cuatro vasitos y se rellenan hasta la mitad con la compota.

Luego hay que añadir el yogur preparado, poner canela en polvo y adornar cada uno de ellos con un palito de canela.

Después solo hay que guardarlo en la heladera hasta que se vaya a servir y ya tenemos un postre original y de fácil elaboración con el que sorprender a nuestros invitados.

SORBETE DE LIMON

Ingredientes:

Otra de las sugerencias es un sorbete de limón. Los ingredientes necesarios para preparar este postre son:

- 1 litro de gaseosa de limón

- 1 kilo de helado

- 250 gramos de azúcar y piel de limón.

También podemos preparar un sorbete de limón al champagne si utilizamos un litro de esta bebida en lugar del refresco de limón.

Si queremos que la receta contenga menos calorías podemos sustituir el helado y el jugo de limón tradicionales por sus versiones ‘zero’ y el azúcar por stevia”

Preparación:

Para prepararlo, hay que batir el champagne o la gaseosa, según la versión, con el helado de limón y el azúcar o edulcorante. Después se sirve en copas y se decora con una tira de cáscara de limón.

Este es otro postre, de preparación rápida y sencilla, con el que clausurar una comida o cena especial.

No obstante, más allá de los días señalados de Nochebuena, Navidad o Fin de Año, los expertos en nutrición recomiendan comer de postre fruta, yogur o infusiones. “Debemos aligerar las comidas y cenas del resto de los días sin olvidarnos de incluir vitaminas y fibra, pues van a ayudar a compensar el exceso de calorías de las fiestas”, subrayan.

Las celebraciones navideñas, a menudo, se endulzan con turrón, mazapán y otros productos característicos de esta época del año. En este sentido, los nutricionistas afirman que si tomamos estos dulces con moderación no tenemos necesidad de prescindir de ellos. “Pero ojo con las sobremesas. Generalmente las alargamos y son momentos en los que estos dulces se consumen en exceso”, advierten.

Los especialistas señalan que los dulces navideños son alimentos ricos en glucosa, grasa, colesterol y calorías lo que, además de verse reflejado en una analítica, puede afectar a nuestro peso y al aparato digestivo.

“No se debe abusar de los dulces, hay que compensar con el resto de alimentos y no tenemos que olvidarnos de seguir practicando ejercicio durante las fiestas”, destacan.