Con una idea que podemos calificar de al menos extraña, el usuario de YouTube Tito4re grabó lo que sucede cuando se combinan una hamburguesa de McDonalds con cobre fundido.
Además del peculiar ruido que producen ambos elementos al tocarse, lo que más llama la atención es cómo un fluido a 1.085 grados centígrados no puede perforar la hamburguesa.
Este fenómeno se conoce como el efecto “Leidenfrost”, y no está exclusivamente relacionado con el cobre, sino con cualquier líquido que se encuentra con otro objeto que está a una temperatura radicalmente diferente.
Si la lava entra en erupción repentinamente con agua, la diferencia de temperatura hace que el agua que la rodea se convierta inmediatamente en un vapor.
Esa “película” de vapor aísla la lava caliente del resto del agua, evitando que el líquido hierva de repente. Luego la película de vapor colapsa al igualarse la temperatura entre la lava y el agua.
En este caso particular, el cobre fundido impacta sobre la superficie de una hamburguesa que se encuentra mucho más fría y un poco húmeda, y una película de vapor se desarrolla repentinamente.
Esto hace que las gotas de cobre “reboten” y se deslicen hacia la plancha de metal. Sin embargo, verter agua casi hirviendo sobre la hamburguesa no tendría el mismo efecto porque la diferencia de temperatura entre el agua y la hamburguesa no sería lo suficientemente elevada como para provocar el efecto Leidenfrost.
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