Matias Siri y sus Tips de cocina para las que tienen poco tiempo

Claro está que los tiempos cambiaron y, actualmente, son muchas las mujeres que trabajan durante todo el día y tienen poco tiempo para cocinar. Aunque nunca está de más que el hombre también lo haga.

Matias Siri, nacido en La Plata, es licenciado en gastronomía y en su nota al equipo de Mujer Platense contó sobre su experiencia en uno de los mejores restaurantes de Europa. Además dio varios tips de cocina rápida y rica.

“Empecé a ver la gastronomía como una profesión más adelante. Cuando comencé a estudiar, empecé a conseguir trabajos por intermedio del Instituto y ahí fue cuando dije quiero hacer esto por el resto de mi vida y no simplemente cocinar en mi casa”, comentó Siri.

 Con respecto a su paso por uno de los mejores restaurantes del continente europeo, expresó: “Volví muy entusiasmado de Europa, aunque ya había tenido otras experiencias en el exterior y eso creo que fue lo que determinó que pueda llegar a El Celler de Can Roca”

 A su vez, brindó varios consejos para la cocina rápida:

*Pollo marinado: Marinar pechugas de pollo fileteadas en jugo de pomelo rosado, salsa de soja, ajo y jengibre. Luego pasarlas en pan rallado. ¡Las podes frizar y cocinarlas cuando quieras! “Son súper frescas y con un toque cítrico divino”, remarcó el chef platense.
*Salsa de tomate rápida: Utilizar tomate de lata y agregarle manzanas picadas, luego licuar todo. Le saca la acidez, ¡ni se nota el gusto! Y en 10 minutos ya tenés lista una salsa de tomate para pasta.
*Truco para papas fritas más ricas: Pelar y cortar las papas y dejarlas unos minutos bajo el chorro de agua fría, esto “les saca el almidón y quedan mucho más crocantes”. Otra opción es ponerlas en una olla con agua fría, llevarlas al fuego hasta que rompan el hervor, colarlas y luego fritarlas.
*Ñoquis de zanahoria, variante para los de papa: Ideal para hacerlos al vapor porque largan más agua y quedan mucho más ricos.

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Actualmente, Siri trabaja en el hotel Park Hyatt de Buenos Aires donde se destaca y deleita a todos con sus platos.