Las hamburguesas siempre estuvieron bajo sospechas y no sólo por si son saludables o no. También se crearon muchos mitos sobre los productos que contiene. Recientemente, una empresa estadounidense revisó muestras, tanto de carne como de vegetales, y se encontró con sorpresas, nada agradables. Por ejemplo, encontraron restos de ADN humano y hasta de ratas.
En realidad, detectó que el 13,6 por ciento de las hamburguesas estudiadas contenían ingredientes que no deberían.
El estudio, que contó con 258 muestras, fue llevado adelante por Clear Labs, una empresa norteamericana que se dedica al análisis genético de alimentos. Entre las muestras había hamburguesas de cadenas de comida rápida pero también congeladas de supermercado y hasta vegetarianas.
Los casos peores se dieron en un 4,3% del material analizado había restos de ADN patógeno. Y también ADN humano (pelo, piel o una uña que accidentalmente pudo haberse mezclado durante la elaboración del producto) en una muestra y de ratas en tres: una correspondía a una hamburguesa de comida rápida, otra a una casa vegetariana y una última a una de supermercado.
De todos modos, según el documento publicado por Clear Labs, aunque es desagradable, la presencia de ADN humano y de ratas en la carne “no es peligroso para la salud”.
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