El restaurante del chef platense Mauro Colagreco fue elegido como el sexto mejor del mundo

El reconocido chef platense Mauro Colagreco, quien cuenta en su haber nada menos que con dos estrellas Michelin, vuelve a ser noticia por otro logro de escala internacional. Esta vez, Colagreco tuvo el agrado de anunciar que el restarante Mirazur, iniciativa que impulsa desde hace diez años en Menton, sobre la  Costa Azul, adonde emigró desde La Plata, se posicionó como el sexto mejor del mundo en el "The World´s 50 Best" tras haber ocupado el puesto once.

El ránking conocido anoche en una ceremonia realizada en Nueva York y que llenó de satisfacción al profuso chef de nuestra ciudad condecoró en el lugar más preciado al restaruante Osteria Francesca, emprendimiento de Massimo Bottura que funciona en la ciudad italiana de Módena. De este modo, Bottura bajó al segundo puesto al célebre restaurante "El Celler de Can Roca", ubicado en Girona, España.

El palmarés que obtiene Mauro Colagreco con su restaruante Mirazur y que vuelve a posicionarlo como a uno de los chef más reconocidos de nuestro continente y de todo el planeta es parte de la premiación que desde el año 2002 lleva adelante la revista Restaurant. A esta noticia hay que agregar que Mirazur está cumpliendo su primera década de vida y con motivo de ello los chef más renombrados del mundo se acercan a Menton a cocinar con Colagreco.

Para el jurado, Bottura se destacó por el singular manejo de los ingredientes tradicionales y se lo premió por su "Five Ages of Permigiano Reggiano", un quesó de admiración mundial con el que logró "formas y texturas que ningún comensal había experimentado antes".

La nómina con los 50 restaurantes más prestigiosos del mundo:

1. Osteria Francesca - Italia

2. El Celler de Can Roca -España

3. Eleven Madison Park -EE.UU

4. Central -Perú

5. Noma - Dinamarca

6. Mirazur -Francia

7. Mugaritz - España

8. Narisawa - Japón

9. Steirereck - Austria

10. Asador Etxebarri - España

11. D.O.M - Brasil

12. Quintonil - Méjico

13. Maido - Perú

14. The Ledbury - Inglaterra

15. Alinea - EE.UU

16. Azurmendi - España

17. Piazza Duomo - Italia

18.White Rabbit - Rusia

19. Argepe Live - Francia

20. Amber - China

21. Arzak - España

22. The Test Kitchen - Sudáfrica

23. Gaggan - Tailandia

24. Le Bernandin - EE.UU

25. Pujol - Méjico

26.The Cove Club - Inglaterra

27. Saison - EE.UU

28. Geranium - Dinamarca

29. Tickets - España

30. Astrid y Gastón - Perú

31. Nihonryori RyuGin - Japón

32. Andre - Singapur

33. Attica - Australia

34. Tim Raue - Alemania

35. Vendôme - Alemania

36.Boragó - Chile

37. Nahm - Tailandia

38. De Librije - Holanda

39. La Calandre - Italia

40. Relae - Dinamarca

41. Faviken - Suecia

42. Ultraviolet by Paul Pairet - China

43. Biko - Méjico

44. Estela NYC - EE.UU

45. Dinner By Heston - Inglaterra

46. Combal Zero - Italia

47. Schloss Schauenstein -Suiza

48. Dan Barber's - EE.UU

49. Quique Dacosta -España

50. Septime - Francia