En los humedales de Emlagh, en el condado de Meath, Irlanda, una mujer jardinera desenterró un gran trozo de “"manteca de pantano” de cientos de años de antigüedad, pero que aún es comestible.
El lugar fue una vez la unión de tres reinos diferentes, y los primeros ejemplos conocidos de este tipo de mantequilla se remontan casi 2.000 años atrás, aunque se estima que éste es un ejemplo temprano más temprano, teniendo en cuenta que hay registros de personas llevando a cabo el procedimiento en la década del 1800.
El Irish Times lo describe como un "producto lácteo de color blanco cremoso, que huele a queso fuerte", y explica que a menudo se enterraba para preservarla. Hace cientos de años, sin sal, la manteca no duraría mucho tiempo, pero el ambiente fresco y la baja concentración de oxígeno del pantano podría extender su vida.
A veces se la encuentra en contenedores de madera o piel de animal, para protegerla de insectos u otras alimañas.
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