El Censo Vegetariano 2016, acaso el primer estudio de su tipo en el país, busca establecer la dimensión social que tiene esta elección alimentaria en La Plata, una ciudad no sólo muy vinculada regionalmente con la exportación de carne vacuna sino con una “escala manejable” para este tipo de investigación.
Avalado por la Universidad de Pennsylvania State, el estudio aspira a reunir datos de veganos, vegetarianos e incluso ex vegetarianos mayores de 18 años que habiten en nuestra ciudad. Los interesados en sumarse pueden ingresar a la página de Facebook “Estudio Veg Platense 2016”, donde hay un enlace al censo, que consiste sólo en diez preguntas, e información sobre la encuesta, que implica entrevistas en profundidad. Más informacion en censoveg@gmail.com.
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