Señalan a las lentejas como un adelgazante natural

Las lentejas, así como también ocurre con otras legumbres, tienen la particularidad no solo de hacer sentir saciedad, sino que liberan energía lentamente y permiten un buen estado nutritivo durante horas. Pero además, un estudio reciente sostiene que, también, permiten adelgazar.

Un informe reciente publicado en la Revista Estadounidense de Nutrición (American Journal of Clinical Nutrition) mostró que comer una porción de lentejas al día puede ayudar a la pérdida de peso.

Y otro estudio reciente, publicado en este caso en la revista científica internacional Obesity, arrojó que la gente se siente un 31% más satisfecha después de una comida que contenga legumbres que sin ellas.

Y con esos fines adelgazantes, tienen como beneficio que pueden consumirse sin dietas ni conteos de calorías, sencillamente cambiando un poco los hábitos de comida.

Pero los nutricionistas advierten también otros beneficios en el consumo de lentejas, y es que, al igual que los garbanzos y los porotos, son las legumbres con mayor contenido de hierro.

Así, lo ideal para aprovechar su aporte de este mineral y absorberlo correctamente, es consumirlas en ensalada fría con algún cítrico, o acompañar la comida con algún jugo cítrico.

Es que el hierro es un nutriente esencial para el organismo, ya que se ocupa de transportar el oxígeno por la sangre, y además es uno de los componentes de enzimas que intervienen en la transformación de los alimentos en energía. Hay dos tipos de hierro, el hemo, que es el que proviene de la carne y el cuerpo absorbe con mayor facilidad, y los no hemo, que son los que provienen de los vegetales y su absorción debe potenciarse con el consumo de otros nutrientes como la vitamina C.