Ayer se celebró el Día Mundial de la Leche, fecha instaurada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con la finalidad de impulsar el consumo de un alimento esencial para el ser humano, ya que contiene nutrientes que contribuyen al adecuado crecimiento y desarrollo.
Y en este marco, endocrinólogos y osteólogos advierten que a partir de los dos años, la leche no figura ni siquiera entre los 20 alimentos más consumidos y, lo que es peor aún, es reemplazada por jugos o gaseosas.
“Sólo la mitad de los niños en nuestro país consume el calcio necesario, mientras que el 94% de las mujeres argentinas en edad fértil no consume el calcio que necesita su cuerpo. Por eso es muy importante la educación. El calcio es fundamental para el esqueleto y para todo lo que tenga que ver con enfermedades óseas”, señalan.
Los especialistas remarcan que este alimento es fundamental para los seres humanos y que debe consumirse en todas las etapas de la vida, pero que los argentinos dejan de consumir leche a edades muy tempranas, lo que tiene un impacto directo en la salud, ya que no solo contiene proteínas de alto valor biológico, sino también vitaminas y minerales imprescindibles para la nutrición.
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