El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luis Miguel Etchevehere, defendió ayer el precio de la carne al asegurar que “un kilo a 120 pesos, que es lo más caro, es mucho más que una docena de facturas o una pizza”.
Además, dijo que es necesario hacer más eficiente el sistema de cortes porque “pasando la General Paz, la gente no come lomo”.
En declaraciones a radio Continental, el empresario admitió que “lo que distorsiona todo es la inflación”, pero aseguró que luego de las subas ocurridas en diciembre, “inmediatamente que frenó el consumo, bajó” el precio en las carnicerías.
Además resaltó que, si bien se redujo el consumo de carne vacuna, en la Argentina se consumen “110 kilos de carne por habitante por año entre la vacuna, pollo y cerdo”.
Etchevehere aseguró que los precios podrían bajar aún más si se aplicara “un sistema de cortes que eficientice” la cadena. “El lomo es un corte magro, y los que vivimos en el campo, nos gusta la carne gorda, con grasa, que es lo que le da sabor. A 100 kilómetros de la capital federal, el lomo vale igual que la pulpa”, explicó.
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