La plaza Belgrano de City Bell fue escenario el sábado pasado de la quinta edición de “Nuestra Tierra”, una feria organizada por la Cámara de Comercio e Industria de esa localidad, que tiene como objetivo dar visibilidad a los productores locales que realizan prácticas de cultivo ecológicas. La novedad después de esta nueva cita fue que en las próximas semanas, probablemente este mismo mes, el mercado de productos agroecológicos y orgánicos tendrá una fecha en pleno centro de La Plata, probablemente en la calle 51, frente al Pasaje Rodrigo.
“Este emprendimiento ha crecido y se ha instalado, y es considerado como ‘modelo’ por su espíritu” explicó a NORTE Diego Cortés, secretario de la Cámara. Ahora la idea es que la feria mantenga una fecha mensual en plaza Belgrano intercalando con ediciones en otras localidades. “Sería itinerante y ya hay interés en barrios como Los Hornos o Meridiano V”, conto el directivo quién además es chef con restaurante en City Bell
Entre los valores distintivo de “Nuestra Tierra” menciona el tipo de organización, en el que los feriantes están todos registrados, pagan una tasa por participar y respetan una estética particular. “Es casi un evento cultural, y creo que ahí está lo que vieron las autoridades municipales para venir a buscarnos”, analiza.
Este emprendimiento ha crecido y se ha instalado, y es considerado como 'modelo' por su espíritu"
El trasfondo de la cuestión está en la relación que la Cámara de Comercio e Industria estableció con los productores del cordón frutihortícola cercano. En cada evento se juntan entre 30 y 40 puestos y el 70 por ciento son de productores. El resto se completa con chefs, cocineros y restaurantes que llevan sus productos siempre con el compromiso de elaborarlos con materia prima proveniente de la producción local.
Su espíritu apunta también a “cuidar la identidad de City Bell, la cual está muy ligada a lo verde, a lo natural”.
Y en el caso de la relación de los productores y su clientela, eliminar a los intermediarios. “Los productos se ofrecen sin eslabones en el medio y hay un contacto cara a cara”.
Cortés fue uno de los principales impulsores de la feria, inspirado en las “slow foot” (comidas lentas) de las grandes ciudades del mundo, que tienen un gran éxito. Y cuando en octubre decidieron arrancar con los eventos visualizaron la importancia que tenía estar tan cerca del cordón productivo. La meta fue entonces “generar una comunidad organizada para consumir productos de la zona, para que la actividad económica que se genere quede en la zona”.
AGROCOLOGIA
La biodiversidad, la acumulación de materia orgánica y la fertilidad del suelo mediante la integración y diversificación de cultivos, la crianza de animales y especies forestales, así como la reducción del uso de agrotóxicos, transgénicos y contaminantes, son los principios básicos de la agroecología que fomentan los productores que participan de la feria “Nuestra Tierra”.
Y un producto orgánico es aquel obtenido por medio de un sistema de producción sustentable, sin el empleo de sustancias químicas sintéticas o de efecto tóxico real o potencial para la salud humana. Y en la feria puede ser identificado por el consumidor a partir de un sello de calidad que se obtiene mediante la certificación de acuerdo a la Ley 25.127.
Los clientes, es decir el consumidor, también juega un rol importantes. “El consumo responsable consiste en tener en cuenta estas repercusiones en el momento de elegir qué consumimos y a quién compramos”, dice una de las declaraciones de principio de “Nuestra Tierra”.
Y uno de sus lemas principales dice que “apoyar la agroecología, la producción orgánica y a los agricultores familiares es una oportunidad para influir en el mercado”.
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