El ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, admitió ayer que “va a faltar manteca” en las góndolas de los supermercados porque “hay decisiones empresariales” de “hacer queso porque permite más margen de rentabilidad”.
Ante esta situación, el funcionario advirtió que el Gobierno “no” se va “a meter” para resolver este eventual faltante ya que, remarcó, “el Estado cuando tiene que mediar, hay un punto que puede hacerlo y otro punto en que no puede mediar”.
El ministro también sostuvo que “la lechería es un problema porque durante 12 años no se hizo infraestructura para bajar los costos de logística” y remató: “Lo que no podemos hacer es que cierren los números de los tamberos con plata que no tenemos”.
El funcionario señaló que “la falta de manteca es una cuestión de decisión de qué se produce” y detalló que “se produce menos manteca por la demanda y se produce más queso por la participación que la leche tiene” en ese producto.
“La decisión que han tomado es producir menos leche y la manteca es un subproducto de la leche fluida, por lo tanto va a faltar manteca. Hay decisiones empresariales de quienes dicen ‘vamos a hacer queso porque me permite más margen de la rentabilidad’ y yo no puedo meterme ahí”, amplió.
Sobre la crisis del sector lechero, subrayó que “durante los buenos momentos de precios, el gobierno anterior se quedó la plata” y puntualizó que “cuando la tonelada de leche en polvo estaba 5.000 dólares, al productor le daban 2.500 y 2.500 se quedaba el gobierno, que debió haberlos guardado para estos momentos”.
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