Opinan los lectores

Alimentación sana

Domingo Martínez Madrid dice: “Los expertos señalan que la dieta ideal para prevenir muchas enfermedades debe ser rica en fibras, ya que ayudan al tránsito intestinal de los alimentos, con reducción de fermentaciones indeseadas; aumenta el índice de saciedad de los alimentos; y ayuda al enriquecimiento de la flora intestinal con microorganismos útiles con función prebiótica. Por tanto, en la dieta no deben faltar cereales integrales, muchas frutas y verduras, acompañados siempre de agua, al menos dos litros al día. Las fibras necesitan agua para hincharse y desarrollar sus funciones. Ingerir mucha fibra sin la aportación adecuada de líquidos podría causar el efecto contrario. Los alimentos más ricos en fibras son las legumbres, el brócoli, los alcauciles, las almendras, las harinas integrales y la avena”.