Con el objetivo de que los alumnos aprendan un oficio, en la Escuela Especial Nº 532, los jóvenes elaboran exquisitos panificados para el comedor escolar y pastas con las que se alimentan los niños del Jardín de Infantes 975.
En el establecimiento educativo de 81 y 19, los chicos comienzan muy temprano la rutina escolar de producción de pan, facturas, postres y pastas.
Unos 20 alumnos de ambos turnos participan del taller que funciona en el centro escolar.
Priscila Martore, Cristian Villacardoso y Ana Laura Sicardi son tres de los integrantes del equipo de panaderos y reposteros.
Como quien saca sus carpetas y libros de la mochila, los chicos utilizan agua, detergente, vinagre y papeles secantes para encarar una tarea diaria indispensable, como la limpieza y desinfección de la mesa y de los distintos elementos de trabajo.
El pan fresco que todos los días producen junto con sus compañeros se distribuye en forma gratuita a las familias de los alumnos que asisten a los Centros de Atención Temprana del Desarrollo Infantil, los cuales pertenecen a la Escuela 532 pero funcionan en las instalaciones de los Centros de Atención Primaria municipales Nº 41 y Nº 8.
Coordinado por Susana Mabel Mouly, docente del Trayecto Técnico Profesional con orientación en Panadería, el taller se puso en marcha en el 2005, cuando la empresa YPF donó los equipos básicos para la instalación de la panadería. Luego, de a poco, la institución fue completando el equipamiento con un horno, un freezer, una amasadora y otras maquinarias.
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