Los huevos bien arriba, las bebidas abajo: ordenar bien los alimentos dentro de la heladera tiene sus trucos. Sin embargo, esto es importante para evitar que la mitad de la compra termine en el cubo de basura o se los termine comiendo en mal estado, lo que puede provocar diarreas y vómitos.. Pero ¿qué hay que tener en cuenta?
En principio, los alimentos que se echan a perder fácilmente como la leche, el pescado, la carne o los fiambres deben ir después de la compra cuanto antes a la nevera. Para que los alimentos conserven su frescura, hay que mantener la temperatura de la heladera y guardar bien los alimentos.
La temperatura óptima de una nevera es de entre cuatro y ocho grados Celsius. Dado que el aire caliente sube y el frío baja, arriba la temperatura es siempre mayor que abajo. Por eso, para guardar los alimentos de forma coherente, lo mejor es poner en el estante de arriba mermeladas y salsas.
En el segundo estante de arriba van productos lácteos como yogur y requesón y en el tercero de arriba las comidas listas. En la parte de abajo de la nevera habría que guardar alimentos como fiambres, carnes y pescados. Abajo del todo está el cajón para frutas y verduras. Allí van todas las frutas y verduras salvo bananas, papas, tomates y ajíes, que van fuera de la nevera.
En la puerta deben colocarse bien arriba huevos y mantequilla, y en el estante del medio de la puerta levaduras, frascos abiertos de mostaza o salsas de tomate. En la parte inferior van las bebidas.
Por otra parte, en líneas generales, hay que empacar bien todos los alimentos que van a la nevera, ya que esto evita que se sequen o les cambie el sabor. El empaque también evita que las bacterias se propaguen por la nevera.
En principio, la heladera tampoco debería estar llenísima: el aire debe poder circular por el electrodoméstico. Para evitar que los alimentos se echen a perder, hay que comprar en verano los alimentos perecederos en cantidades pequeñas, llevarlos a casa en heladeritas y pasarlos rápidamente a la nevera.
También conviene descongelar aves y carnes rojas en la misma nevera. El agua que largan las carnes al descongelarse debe ser acumulada en un recipiente y eliminada cuanto antes. Luego se enjuaga la carne con agua caliente.
Por supuesto, otro consejo a tener en cuenta es que es imprescindible limpiar regularmente la heladera. Lo recomendable es limpiar cada cuatro semanas los estantes y cajones con agua caliente, un paño y un poco de líquido de limpieza suave.
El cajón de frutas y verduras también debe vaciarse y limpiarse regularmente. Si alguna fruta o verdura se echó a perder y tiene hongos, hay que pasar un poco de vinagre tras la limpieza. Y si algo se vuelca en la nevera, hay que limpiarlo de inmediato. Los restos que no se limpian y se endurecen en la nevera son una fuente ideal para bacterias y hongos.
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