Con el aval de ser uno de los canales más exitosos de YouTube, a partir de videos surgidos de encuentros de un grupo de amigos que se reunían semanalmente en torno a una parrilla, “Locos x el asado” llegó a la pantalla televisiva, en donde comenzó una primera temporada compuesta de 13 capítulos, en la señal Food Network, que transmite para 12 países latinoamericanos.
En cada entrega, cuyos estrenos pueden verse los viernes a las 20.30, el chef Luciano “El Laucha” Luchetti, con un lenguaje ameno y un estilo descontracturado, revela sencillos secretos para hacer un buen asado, en un repertorio que incluye la cocción de todo tipo de cortes de carnes vacunas y porcinas, y verduras; y la preparación del fuego y los condimentos.
“Alrededor de un fuego somos todos muy parecidos”, dijo Luchetti, en lo que pareciera ser uno de los vectores principales que guían estas transmisiones, que no sólo hacen hincapié en aspectos culinarios, sino también en los elementos culturales que se ponen en juego en esta actividad que alcanza el rango de ritual.
No podría ser de otra manera si se tiene en cuenta el nacimiento y el desarrollo de “Locos x el asado”, cuyo origen se remonta a unos videos caseros tomados con un celular en reuniones semanales de amigos, en donde Luchetti se convertía en el protagonista, gracias a sus dotes de gran asador, surgido de su espíritu autodidacta.
Las publicaciones comenzaron a sumar adeptos que osaban comentar, consultar y criticar las técnicas utilizadas, al punto de llegar el momento en que se imponía la profesionalización de las entregas, un salto dado gracias a la aparición de algunos sponsors interesados en apoyar el proyecto.
La fama de este grupo llegó a los medios masivos de comunicación cuando cosechó todo tipo de críticas por haber participado de un mundial de asado y no haber podido acceder al podio, lo cual fue considerado por el argentino medio como “un papelón”.
“Fue una experiencia linda pero enseguida llegaron las críticas que hablaban de papelón argentino sin saber qué había pasado, cómo habíamos salido, las reglas, ni lo que se evaluaba. Pero bueno, si critican a (Lionel) Messi, ¿qué podemos esperar nosotros?. Lo bueno es que luego de eso, nuestra comunidad nos empezó a respaldar mucho más y logramos forjar un grupo más unido”, recordó Luchetti, quien reveló que el ciclo ya tiene una segunda temporada confirmada.
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