El helado, esa fría debilidad que tiene fans todo el año y ya no se toma sólo durante el verano

“La felicidad no se compra, el helado sí... ¡y para mi es lo mismo!”, indica una simpática frase que ilustra la pasión de los argentinos por ese postre, algo que se refleja en el aumento del consumo anual que pasó de 3 kilos en el 2000 a casi 7 kilos en la actualidad.

De acuerdo a relevamientos realizados por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya), los argentinos comen al menos 6,9 kilos de helado per cápita por año.

Las estadísticas revelan un importante incremento desde el año 2000 a la fecha, cuando se consumía apenas unos 3 kilos.

Coincidente con ese dato, Hugo Papa, dueño de una tradicional cadena de heladerías que están en 19 y 60, 44 y 19 y 1 y 66, asegura que en el rubro se trabaja con productos naturales y siempre en busca de la innovación para satisfacer a clientes cada vez más exigentes.

“Desde hace años el helado es algo que se consume también en el invierno, aunque ahora entramos en la temporada fuerte”, dice el empresario y agrega que la novedad que encontrarán los clientes desde hoy son los helados paleta, ya sea lisos, frutales o rellenos.

La nueva presentación, ideada para impactar principalmente a los mas pequeños, viene en 25 gustos, entre otros, crema de frutilla, dulce de leche granizado, frutos del bosque, multifruta, chocolate blanco relleno de maracuyá, crema americana con nutella y dulce de leche bañado en chocolate.

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Hay que destacar que en muchas heladerías locales también se realizan promociones como vender el kilo a 85 pesos, de lunes a jueves; o mantener el valor de esa cantidad en 155 pesos para que resulte accesible.

Según la encuesta, 2 de cada 10 argentinos se consideran “fanáticos del helado”, segmento que consume al menos una vez por mes helado artesanal.

Se trata de personas que disfrutan tanto de las cremas que tratan de encontrar cualquier excusa válida para pedir una buena cantidad, incluso entre semana.

De las preguntas también se desprende que gran parte de estos fanáticos tratan de comprar siempre de más para poder tener un excedente en los días posteriores.

El helado, ese placer que invita a “darse un gusto”, pasó a ser parte de las reuniones sociales de la mayoría de las familias del país.

Es sin lugar a dudas una pasión que convoca a multitudes, como los miles que se congregan a principios de diciembre para disfrutar de la Fiesta Provincial del Helado Artesanal.

De la misma encuesta también se concluye que las ventas de delivery crecieron cerca del 20 % en los últimos años, representando el 25% de las compras durante el invierno y el 22% durante la temporada estival.

Es por esto que las grandes cadenas están avanzando cada vez más en el mercado del delivery de helado.

Por otra parte, los sabores más requeridos por los argentinos son los clásicos y tradicionales dulce de leche, chocolate y frutilla, que encabezan una larga lista de miles de combinaciones.