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Tarta roja de queso

INGREDIENTES

- 16 galletas oreo de chocolate, trituradas

- 3 cucharadas de manteca derretida

- 2 potes de queso crema (Philadelphia o similar)

- ½ taza de azúcar impalpable

- 230g de chocolate para hornear semi dulce, derretido

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1½ cucharada de colorante rojo comestible

- Entre 30 y 100 gramos de crema batida

PREPARACIóN

En un bol pequeño, mezclar las galletas oreo de chocolate trituradas y la manteca derretida. Colocar esa mezcla de forma uniforme en pequeños recipientes y presionar para formar una corteza. Dejar reposar durante varios minutos.

Batir el queso crema y el azúcar impalpable hasta que la mezcla esté homogénea y suave.

Añadir el chocolate para hornear semi dulce derretido, la esencia de vainilla y el colorante rojo y batir hasta mezclar completamente. A continuación, añadir la crema batida.

Verter la mezcla del queso en los moldes preparados previamente. Refrigerar los pasteles hasta que estén listos para servir. A manera de decoración, cubrir con frutos rojos y hojitas de menta.

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