Los hombres de países ricos son cada vez más altos porque tienen una dieta más rica en nitrógeno y fósforo, según un estudio liderado por investigadores del Centro español de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales.
El estudio, que publica la revista Scientific Reports, explica que hay una diferencia en la altura de los hombres de 23 centímetros de media entre los países con un PBI más alto y los de más bajo, una diferencia que creció 1,5 centímetros los últimos 30 años.
El trabajo concluyó que la dieta rica en productos de origen animal y más variada en los países desarrollados es la que asegura que reciban prácticamente el doble de kilos de nitrógeno y fósforo al año que los de países pobres y, con ello, aumentar la talla de sus habitantes.
Para llegar a esta conclusión, los investigadores utilizaron datos de 80 países diferentes de entidades como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) de hombres nacidos entre los años 60’, 70’ y 80’. El estudio comprobó que la altura media de los hombres varía mucho entre países y que esta variación está relacionada con el producto interior bruto de cada país. Así, de promedio, hay una diferencia de 23 centímetros entre países como Dinamarca y Holanda, o Guatemala y Vietnam.
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