La producción ganadera en Argentina puede aumentar en unos tres millones de cabezas en dos años, con mayor rendimiento por animal, si los productores mejoran la calidad sanitaria con una mínima inversión, evaluó el veterinario argentino Manuel Otero, candidato a director general del Instituto Interamericano para la Cooperación en Agricultura (IICA).
“El stock ganadero se está empezando a recuperar. Pero, después de tantos años de políticas contra la ganadería, estamos aún en niveles bajos de producción de carne por hectárea, y aumentar la productividad es más importante que restablecer la cantidad de cabezas”, explicó Otero.
En la actualidad, el nivel de destete de terneros que llegan a los siete y ocho meses es de 60 por ciento, cuando la meta nacional debe ser de 75 u 80 por ciento, con lo que se podrá tener tres millones más de animales que, al ser engordados, generarían mucha más carne, precisó Otero, máster en producción animal y desarrollo rural.
INVERSION EN SANIDAD
El ciclo se completaría en dos años con el doble de la inversión que hoy destina el productor para cubrir el tema de la sanidad, y políticas desde el Ministerio de Agroindustria que incentiven este tipo de cuidados, según el veterinario, quien fue vicepresidente del INTA y consejero agrícola en Washington.
“Un ganadero gasta unos 3,5 dólares por animal en vacunas y antibióticos por año. Si se duplicara ese gasto, si el productor se diera cuenta de que vacunando más, dando más frecuentemente antiparasitarios, habría menos abortos, morirían menos terneros al nacer, se morirían menos desde el nacimiento hasta el destete, aumentaría su cosecha de terneros, aumentaría su rentabilidad y el país generaría más divisas”, sostuvo.
Sin embargo, Otero consideró que hay una tendencia del productor ganadero a “apostar a lo que ve, que es engordar al animal” y, por lo tanto, “a invertir más en pasturas o en granos y no tanto en la salud”.
“La salud parece ser un problema invisible, pero si se aplicaran las dosis de antiparasitario correspondiente, en lugar de estar alimentando a los parásitos, se estaría alimentando al animal, que después va a devolver esa inversión con quilos de carne. Eso sería un excelente negocio”, concluyó.
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