¿Hasta cuando se seguirá tirando la comida?

Por OSVALDO BAROLO

“Todos los días se tiran en la Argentina toneladas de comida en buen estado. Lo hacen los grandes supermercados; los centros de concentración de frutas y verduras; los restaurantes y hasta los hogares. Existen, sin embargo, trabas para aprovechar esos alimentos y una completa ausencia de mecanismos que permitan orientarlos a la cobertura de necesidades básicas de los sectores más vulnerables.

“Existen modelos internacionales que se podrían copiar. Hay muchos especialistas que tienen el tema bien estudiado y hay también organizaciones de bien público que podrían hacer en este sentido aportes muy valiosos. Lo que hace falta es la voluntad de hacer algo. Nada más... y nada menos”.