María José Suárez, al frente de dos comercios del rubro, reconoce que creció tanto el hábito de comer alimentos saludables que su negocio se fue expandiendo. “Hay mucha gente que tiene entre 15 y 30 años que se interesan por el veganismo, quieren reemplazar todos los alimentos que son de origen animal; buscan tener otro estilo de vida para prevenir enfermedades”, cuenta la comerciante que también se define como vegetariana.
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