Opinan los lectores

Producción láctea

Roberto M Cortés expresa: “¡Cuántas veces hemos reclamado por la leche de vaca! Pero es evidente que hay muchos intereses en juego. Hace muchos años, el producto se vendía, tal cual era producido, con el correr del tiempo, las usinas casi monopólicas, comenzaron a extraerle diferentes derivados a fin de fabricar subproductos de la leche. Eso fue una pérdida de calidad ya que ciertos productos fueron procesados, con agregados bajándole una cierta proporción de la calidad. Pero la leche, siempre fue uno de los alimentos más completos que nos dio la naturaleza y era consumida, en su mayoría por los niños y ancianos. Hoy esos subproductos, se pagan fortunas y los más débiles de la cadena etaria, que se embromen. Que lo sustituya por productos farmacéuticos y tendrán lo que las usinas le extrajeron. ¿Y el Estado no lo vio y no lo ve? Es evidente que aquello de que el Estado custodia la calidad de lo que los comerciantes venden, son simplemente palabras huecas. Los chicos criados en el campo, que toman leche al pie de la vaca, se ven rebosantes de salud y están protegidos contra varias enfermedades, hasta más allá de la pubertad”.