Snacks saludables

Para esos momentos de ansiedad o hambre entre comidas, proponemos tres recetas para picotear sin culpa

BOLITAS DE AVENA SIN HORNEAR

La avena es un súper alimento con poca grasa rica en proteínas que el cuerpo digiere lentamente, lo que significa que da saciedad por más tiempo, gracias a su fibra soluble voluminosa.

Ingredientes

- 1 taza de avena seca

- 2/3 taza de copos de coco

- 1/2 taza de pasta de almendras

- 1/2 taza de semillas de chía

- 1/2 taza de chispas de chocolate negro

- 1/ 3 taza de miel cruda

- 1 cucharadita de escencia de vainilla

Preparación

Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se amalgamen.

Dejar que la mezcla se enfríe en la heladera durante 1 hora en un recipiente hermético.

Luego, sacarlas de la heladera y hacer bolitas pequeñas.

Guardar en un recipiente hermético en la heladera, y pueden comerse durante una semana.

CHIPS DE ZUCCHINI

La idea original es usar estos chips de zucchini como snack, pero también son deliciosos para agregar en la pizza, en un sándwich o la ensalada. Aportan esa textura extra que hace al plato mucho más interesante.

Ingredientes

- 1 y 1/2 zucchini

- 1 cucharadita de vinagre de manzana

- 1/4 de cucharadita de sal

Preparación

Pelar el zucchini y cortarlo con mandolina para lograr rodajas bien finas.

En un recipiente mediano mezclar el vinagre con la sal.

Agregar los zucchini cortados en el recipiente.

Llevar las rodajas de zucchini al horno fuerte hasta ver que van amaronnándose.

Retirar, dejar que se enfríen y servir.

RODAJAS DE BATATA AL HORNO

Estos chips no son fritos, así que además de saludables son deliciosos y se pueden servir solos o acompañados de un rico dip para untar.

Ingredientes

- 2 batatas medianas

- Aceite de oliva

- Sal

- Canela (opcional)

Preparación

Precalentar el horno a temperatura medio alta. Con la ayuda de una mandolina, o un cuchillo bien filoso y con cuidado, cortar las batatas, previamente lavadas, en rebanadas bien finas.

A medida que vaya cortando las batatas, hay que ir poniéndolas en agua con hielo para evitar que se peguen.

Cuando estén todas las batatas cortadas hay que rociar una asadera con aceite de oliva, ir sacando las batatas de a puñados, secarlas bien y colocarlas en una capa simple sobre la asadera.

Espolvorear con un poco de sal y canela y hornear por 20 minutos, retirar del horno, da vuelta las batatas, espolvorear nuevamente con sal y canela y continuar horneando por 20 minutos más hasta que queden bien doraditas de ambos lados.

Retirar del horno y colocarlas sobre papel de cocina sin que queden apiladas, de esta forma quedan bien crocantes. Si están unas encima de las otras el vapor que emiten mientras se enfrían hará que se peguen.