Renuevan cocinas de escuelas

El intendente Martiniano Molina visitó la primaria Nº 64 y la secundaria Nº 65 de San Francisco Solano, escuelas que comparten edificio y que son las primeras en las que se habilitaron las cocinas reformadas a través de un plan de renovación implementado desde el Servicio Alimentario Escolar (SAE), que prevé en un principio intervenir 11 establecimientos educativos del distrito.

En este edificio, compartido por ambas escuelas, también se realizaron mejoras edilicias con el Fondo de Financiamiento Educativo. El jefe comunal asistió acompañado por la secretaria de Desarrollo Social, María Ángel Sotolano, y por el secretario de Cultura y Educación, Ariel Domene.

"Estamos avanzando en este compromiso que hemos asumido para que nuestros chicos se alimenten con los valores nutricionales que necesitan para su buen desarrollo. La puesta en valor de las cocinas y los comedores es parte del convenio celebrado con la Provincia y tiene que ver con un enfoque integral del SAE que busca optimizar el servicio y mejorar la calidad alimenticia de los alumnos que son asistidos por este programa en el distrito", sostuvo el jefe comunal.

Por su parte, Sotolano expresó su satisfacción por el avance de las obras y señaló: "Tenemos un desafío enorme, que es acompañar desde el Estado para que los chicos coman mejor, y lo encaramos con mucha responsabilidad. Lo mismo vemos en las escuelas. Así, estamos sumando voluntades y vamos todos para adelante. Esta es la primera etapa, de las cuales 11 ya están terminándose".

En tanto, Domene recordó que cuando comenzó la gestión de Molina este edificio escolar, donde funcionan ambas escuelas, estaba en muy malas condiciones: "Tenía los baños clausurados, techos con filtraciones, faltaban puertas y había ventanas rotas. Hicimos una primera intervención de $ 500.000 para que los chicos pudieran continuar las clases y ahora concretamos una segunda de $700.000 para dejar el edificio en las condiciones adecuadas con tareas de pintura, arreglo de baños, techos y cambio de aberturas, entre otras".

También participó de la recorrida la coordinadora del SAE, Viviana Wilches, quien contó que la primaria Nº 64 no tenía cocina, por lo que se usaba una sala de docentes sin servicio de agua y con un anafe de dos hornallas para preparar el desayuno para 300 alumnos: "Gracias a la intervención del SAE, se realizó la conexión de agua y de desagües cloacales, además de la instalación de la mesada, bacha, cocina y termotanque. También se incorporaron ventanas para una correcta ventilación".

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Por su parte, en la cocina de la secundaria Nº 65, donde se prepara el almuerzo para unos 400 chicos, se arregló la bacha y la campana, se cambiaron las ventanas, se reparó la cocina, se cambió el termotanque y la mesada, y se hizo un mueble bajo mesada.

Estas intervenciones forman parte de la primera etapa del plan de obras que incluye a 11 escuelas en las cuales están siendo remodeladas sus cocinas. Con una inversión provincial de un millón cien mil pesos, las tareas beneficiarán a 3908 niños y adolescentes. El plan también contempla a otros colegios del distrito que requieran de dichas intervenciones.

Las instituciones educativas donde se están remodelando las cocinas son: Jardín de Infantes Nº 967 (Bernal Oeste), escuelas primarias Nº 26 (Quilmes Oeste), Nº 36 (Quilmes Oeste), Nº 40 (Solano), Nº 63 (Bernal), Nº 64 (Solano), Nº 74 (Ezpeleta), N°2 (Solano) y Nº 80 (Solano), y secundarias Nº 65 (Solano) y Nº 42 (Solano).

Por una mejor nutrición

El SAE está dirigido a niños y adolescentes en situación de vulnerabilidad social, escolarizados en colegios públicos, con el objetivo de garantizar una cobertura nutricional uniforme. Se les brinda el desayuno o merienda, y almuerzo.

Con el nuevo esquema del SAE, se plantea un menú elaborado sobre la base de una alimentación saludable. Así, el objetivo apunta a incorporar más proteínas en cada comida, equilibrando con verduras y frutas para alcanzar la recomendación de vitaminas y minerales de la población infantil, y la reducción de alimentos ricos en féculas.

A su vez, se aumenta la cantidad y variedad de lácteos en desayuno y merienda, lo que permitirá asegurar la ingesta de calcio, tan importante en la edad de crecimiento. Y se eliminan alimentos que eran de consumo habitual y que no aportaban nutrientes, como el alfajor o la gelatina. Estos se reemplazan por otros de bajo contenido en azúcar simples como, por ejemplo, barras de cereal. Otra novedad es que se agregan panes integrales en sándwiches.

Asimismo, se contemplan casos con cuadros excepcionales, que requieren de una dieta diferencial, como los alumnos con celiaquía o los intolerantes a la lactosa, entre otros. También se ofrece un menú diferente para las instituciones de educación especial.