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La dieta baja en hidratos de carbono es igual de efectiva que la baja en grasas, según un estudio de investigadores estadounidenses publicado en la revista especializada “Jama”. Además, el equipo de investigadores liderado por Christopher Gardner, de la Escuela de Medicina de la Universidad de Standford, en California, llegó a la conclusión de que “ni el material genético individual ni el metabolismo de la insulina influyen en el resultado de las dietas”.
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