Una tradicional pizzería de la Ciudad cierra tras un fallo judicial que la deja sin local

Y una noche bajó las persianas. Tras una lucha judicial de más de un año, una de las pizzerías más tradicionales de la Ciudad cerró una etapa de casi cuarenta años. Carloncho, reconocido por esa pizza a la piedra tan crocante como exquisita por sus sabores y aromas difíciles de igualar, atendió al último cliente en el cierre de la jornada del lunes y ayer ya embalaron todo con futuro incierto.

Melancólico, triste y cargado de un amplio abanico de recuerdos, Carlos Alberto Barrese, conocido en la Ciudad como “Carloncho”, dijo que cerró definitivamente la etapa en la zona de plaza Rocha. Entre el local de 7 entre 59 y plaza Rocha y el comercio que instaló hace más de una década frente al espacio verde de 7 y 60, cumplió 38 años de trabajo. Duro trabajo, en el que sumó amigos, ilusiones, desilusiones y dio batalla hasta que la Justicia dictaminó que ese local pase a transformarse en una torre de 14 pisos.

Hace 25 años sumó un “hijo”, como lo llama Barrese a José Ortíz, donde fueron a parar las cosas que estaban hasta ayer a la mañana en el local de plaza Rocha.

Casi 100 pizzas por noche, decenas de comensales, y un interminable anecdotario se sumaron en esas paredes que guardan los exquisitos aromas de las pizzas a la piedra refractante -todo un pionero en la Ciudad-, que se impuso con el correr de las décadas entre los platenses.

Supo ser un lugar de encuentro. Ayer, sentado en uno de los rincones del local, la tristeza invadió el rostro de “Carloncho” como pocas veces. Aquellas 100 pizzas por noches quedaron entre los mejores recuerdos de su época de esplendor. Hoy la producción y el movimiento bajó bastante.

DESMANTELAR EL NEGOCIO

Ayer a la mañana, los empleados comenzaron con el proceso de tener que desmantelar el negocio, algo que tiene que estar concluido mañana a más tardar, todo seguido por la mirada nostálgica de Carloncho, que a los 80 años no se resigna y ya piensa en abrir otra pizzería, pero ya no en Plaza Rocha.

LE PUEDE INTERESAR

Multas de hasta $40.000 en Berisso para quienes manejen con Uber

LE PUEDE INTERESAR

Confirman la renuncia de Monseñor Aguer, que espera el ok del papa Francisco

“Necesito seguir trabajando para vivir y atender a mis clientes. Son muchos años dedicados a este rubro”

“Con mi abogado luchamos hasta que se pudo. La Justicia dijo que hay que irse. Embalamos y nos vamos”

Carlos Alberto Barrese Dueño de “Carloncho”

“Necesito seguir trabajando para vivir y atender a mis clientes”, asegura. “Sé que sume un amigo enorme, José (Ortíz), pero también sufrí el abandono de un hijo al que rescate de las sombras y se fue con quienes no lo trataban bien. Entre esto y el cierre del local los días se hacen cada vez más difíciles”.

En marzo de 2017 “Carloncho” tenía cerrado un contrato de alquiler por tres años. Pero el panorama cambió y terminó todo en la Justicia.

“Con mi abogado luchamos hasta que se pudo. Ahora no hay marcha atrás y tuvimos que embalar las cosas y pensar en otro horizonte”, agregó Barrese.

Desesperado, buscó en la zona un nuevo espacio para mudarse pero los números de los alquileres le parecieron inalcanzables.

Fundada en 1980, llegó a tener hasta siete locales trabajando a plaza llena.

“NO TUVE UNA VIDA FÁCIL”

Barrese siempre aclara que su vida no fue fácil. “Nací casi huérfano”, expresó al resumir que no conoció a su padre y que a su madre la vio en pocas oportunidades.

Pasó diez años preso en un penal de menores y 20 en uno de adultos. Cuando quedó libre, viajó a Estados Unidos, donde vivió una cruda realidad, pero conoció en detalle la técnica de la pizza a la piedra y volvió decidido a montar su propio negocio.

Convertido en un hombre de trabajo, pensó que su historia podría inspirar a otros y emprendió una peregrinación con charlas por las cárceles de la región para invitar a los presos a seguir sus pasos. Escribió un libro, “Corazón de hierro”, y les ofreció, hace una década, venderlo y quedarse con la mayor parte de la ganancia, para poder reinsertarse en el mundo laboral. Ahora es él el que piensa en cómo serán sus próximos días y el de sus tres empleados, que se quedaron sin la venta de pizzas.

Una posible venta de la “marca”, al estilo franquicia, o encontrar un nuevo local está entre los planes para el futuro inmediato.