Por Soledad Nardelli - Chef
Bourdain puso al desnudo nuestra profesión. Mostró mucho más que la comida, el entorno. Cómo pensamos, cómo sentimos. Lo bueno y lo malo. Más allá de eso, supo hacer ver el gran “conductor” -siempre cocinero-, “periodista”-siempre cocinero- y “narrador”-siempre cocinero- que era. Fue un distinto. Así de simple.
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