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El consumo de un huevo al día se asocia con un perfil de metabolitos sanguíneos que conlleva con un menor riesgo de diabetes tipo 2, según ha concluido un nuevo estudio realizado en Finlandia que ha sido publicado en la revista ‘Molecular Nutrition and Food Research’. Los huevos siguen siendo uno de los alimentos más controvertidos. Su alta ingesta ha sido tradicionalmente desaconsejada, debido a su gran contenido en colesterol. (Europa Press)
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