DE HARINA INTEGRAL
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 tazas leche descremada
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 cdta. de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina Integral
- 4 cdtas. de polvo para hornear
- 1/4 cdta. de sal
- 2-3 sobres de edulcorante o 1 cda. de azúcar
Preparación
Mezclar por un lado los ingredientes secos y, por otro, los ingredientes líquidos.
Añadir los secos a los líquidos y mezclar.
Cocinar en una wafflera y listo.
DE HARINA DE MANDIOCA Y COCO
Ingredientes
- 1 pocillo de leche
- 2 cdas. panzonas de harina de mandioca
- 2 cdas. panzonas de coco rallado
- 1 sobrecito stevia
- 1 huevo
- Esencia de vainilla a gusto
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
Cocinarlos en la wafflera previamente aceitada hasta que estén bien doraditos. Quedan esponjosos por dentro pero crocantes por fuera.
Si se prefiere se puede agregarle otro sobre de stevia a la mezcla para que sea más dulce. Vale bañarlos con lo que más guste como una buena mermelada, banana cortada, dulce de leche, Nutella o simplemente disfrutarlos solos.
SALADOS
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 huevos
- 1 y 1/2 taza de leche
- 2 cdas. de manteca derretida
- 1 cdita. de sal
- 1 cdita. de polvo para hornear o bicarbonato de sodio
Preparación
Estas cantidades son para ocho waffles, si se usa harina leudante no es necesario el polvo para hornear.
En un bol batir los huevos y la leche.
Incorporas los elementos sólidos y mezclar todo con un batidor hasta que quede una masa líquida sin grumos.
Calentar la wafflera y enmantecar ambos lados una vez que está caliente.
La cantidad de masa que se agrega es la de un cucharón.
Cocinar de ambos lados unos 2 minutos por lado.
Repetir el enmantecado cada vez que se coloca la masa.
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