Durante años, los científicos han secuenciado los genomas de patatas sudamericanas y europeas y poco a poco se ha ido desvelando su origen. Se ha constatado que las variedades europeas se adaptaron a los días fríos y cortos del continente. Las primeras patatas o papas que se introdujeron en Europa y que ahora se cultivan en el mundo, estaban estrechamente relacionadas con las variedades andinas ecuatoriales.
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