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Algunos platos para que los chicos incorporen vegetales en su dieta y no pongan cara larga a la hora de comer
Fotos: shutterstock
- 200 grs. de zanahoria
- 1/2 vaso de agua
- 70 grs. de queso rallado
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Galletitas caseras
- 4 cdas. de harina de avena
- 2 huevos
Lavar, pelar y rallar las zanahorias, colocarlas en un bol con medio vaso de agua, taparlo y meterlo en el microondas durante 3 minutos. Escurrir bien la zanahoria y colocarla sobre papel de cocina para que absorba el exceso de líquido. Volver a poner la zanahoria en un bol, añadir el queso rallado, la harina de avena y los huevos. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
Tomar una bola de masa, aplastarla y dale forma con algún cortante de aproximadamente medio centímetro de espesor. Por último hornearlas unos 10-15 minutos hasta que estén ligeramente doraditas.
- 1 calabaza
- 1 cdta. de fécula de maíz
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 1 cdta. de pimentón
- 1 cdta. de ajo en polvo
- 1 cdta. de sal gruesa
- 1 cda. de perejil picado
- 50 grs. de queso parmesano rallado
Pelar la calabaza, quitarle las semillas y la pulpa, cortarla en palitos y dejarlos en remojo durante al menos 1 hora.
A continuación, escurrirlos y secarlos bien y colocarlos en un bol. Añadir la maicena, el aceite de oliva, el pimentón y el ajo en polvo. Revolver bien hasta que los palitos de calabaza se impregnen bien con los condimentos.
Colocar los palitos en una bandeja con papel de horno. Asarlos durante 5-10 minutos, darlos vuelta y hornearlos otros 5 minutos más hasta que estén doraditos por ambos lados.
Mientras, mezclar en un bol la sal gruesa, el perejil picado y el queso parmesano. Retirar los palitos del horno y espolvorearlos con la mezcla.
- 1 vaso de lentejas en remojo
- 2 rebanadas de pan
- 1 zanahoria mediana
- 1 zucchini
- 75 grs. de queso chedar
- 25 grs. de porotos
- 25 grs. de choclo en granos
Escurrir bien las lentejas y triturarlas junto con el pan, la zanahoria, el zucchini y el queso cheddar.
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados añadir los porotos y los granos de choclo cocidos. Mezclar todo y armar pequeñas bolitas. Colocarlas en una placa de horno durante 20 o 25 minutos dándolas la vuelta a la mitad de la cocción. Deja reposar los una vez sacadas del horno y servir.
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