Recetas

Súper sandwich

(dos porciones)

Ingredientes:

- 80 grs. de pechuga de pollo,

- 100 grs. de fetas de panceta ahumada,

- 1 tomate,

- 2 fetas de queso dambo,

- 2 fetas jamón cocido,

- lechuga,

- 8 rodajas pan lactal y

- mayonesa a gusto.

Cortá la pechuga en fetas finas y condimentá con sal y pimienta a gusto.

Cocinalas en una plancha hasta dorar y reserva.

En la misma plancha, una vez cocido el pollo, dorá la panceta a fuego bajo hasta que esté crocante y reserva.

Tostá todas las rodajas de pan y armá la torre de sándwich así: untá una tostada con mayonesa, por encima colocá el queso y el jamón. Luego otra rebanada de pan con mayonesa con las pechugas y la panceta. Por encima otra rebanada de pan con mayonesa y se le suma la lechuga y el tomate y para terminar la última rebanada de pan, con mayonesa también.

Wraps

(dos porciones)

Ingredientes:

- 2 fajitas grandes (las de 30 centímetros) o 4 chicas comunes,

- 200 grs. de berenjena,

- 120 grs. de zuchini,

- 150 grs. de morrón verde chico,

- 150 grs. de morrón amarillo chico,

- 150 grs. de morrón rojo chico,

- 30 grs. de queso crema,

- 1 cda, de aceite de oliva,

- 1 cdta. de de jugo de limón,

- 1 cdta. de curry,

- 4 fetas de queso dambo y

- sal y pimienta a gusto.

Cortá la berenjena y el zucchini en rodajas finas, pincelalas con un poco de aceite de oliva y llevalas a la plancha para que se doren de ambos lados. Una vez listas, reservalas.

Colocá los morrones directamente sobre el fuego de la hornalla para que la piel se queme y le otorgue al morrón un saborcito ahumado. Colocalos en un bowl, tapalos con papel film y dejalos reposar 10 minutos. Es para poder pelarlos más fácil.

Mezclá el queso crema con el limón, el aceite, la sal, la pimienta y el curry, y untá las fajitas. Por encima colocá dos fetas de queso en cada una y los vegetales intercalados como quieras. Enrollás y listo.

Garrapiñadas

Ingredientes:

- 1 taza de maní crudo,

- 1 taza de azúcar y

- 1 taza de agua.

En una olla de cobre o de fondo grueso poné el maní, azúcar y agua.

Llevá a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el agua evapore por completo y se transforme en un azucarado opaco (nunca dejes de revolver).

Bajá el fuego y seguí revolviendo constantemente hasta que el azúcar tome color ámbar brillante y se pegue al maní.

Con mucho cuidado volcá las garrapiñadas sobre una fuente amplia de manera que no queden amontonas hasta que se enfríen. Todo este proceso dura entre 15 a 20 minutos.