El 90 por ciento de los hoteles ya adaptó sus estructuras a las nuevas modalidades. Hay cambios importantes en las estructuras y en el funcionamiento de los servicios, pero se debe tener en cuenta que la mayoría de las modificaciones tienden a evitar el contacto personal lo máximo posible. No va haber más buffet para desayunar, almorzar o cenar, sino que esa alternativa se va a cambiar por una metodología que tenga que ver con utilizar los servicios gastronómicos con turnos y también con multiplicar los servicios directamente en los cuartos (room-service). A la hora del check-in se busca eliminar el contacto y la papelería buscando alternativas para hacer esos trámites en forma remota. También se eliminarán los espacios comunes, como las piletas, los saunas y los spa, aunque en algunos establecimientos esos servicios se seguirán desarrollando bajo estrictos protocolos de seguridad.
*Presidenta de la Federación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina
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