Jean-François Delfraissy, asesor del Gobierno francés en coronavirus, advirtió que el sobrepeso aumenta significativamente el riesgo de muerte para las personas infectadas con el nuevo coronavirus.
“Este virus puede afectar en particular a los jóvenes obesos. Los que tienen sobrepeso deben tener cuidado”, dijo Delfraissy.
La preocupación por el rol que una buena alimentación juega en la prevención del virus aparece de manera reiterada en el discurso de los expertos.
En ese sentido, desde el ministerio de Salud de la Provincia se recomienda a las personas afectadas por enfermedades crónicas como diabetes, enfermedad renal crónica, enfermedades cardiovasculares, EPOC y otras, fortalecer las defensas con una alimentación correcta y variada:
Entre las sugerencias se cuenta la de consumir verduras y frutas de estación; consumir lácteos: leche (preferentemente descremada) y alimentos que contengan probióticos y comer semillas y frutos secos naturales o tostados, sin sal ni azúcar e incorporar a la dieta granos integrales como trigo, arroz, avena, maíz, centeno quinoa, en forma de pan, pasta, etc. Proponen, a su vez, consumir carne roja magra 2 veces por semana y pescado o pollo 2 a 3 veces por semana; huevos 3 a 4 veces por semana en diversas preparaciones.
No se recomienda, en cambio, consumir derivados de cereales que contengan alto contenido de grasa y azúcares ni el consumo de carnes grasas, fiambres y embutidos.
También proponen limitar los alimentos ultraprocesados.
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