Cifras de una costumbre que se afianza

Precios del producto

las costillas van de $190 a $215; el pechito de $195 a $215; la bondiola de $250 a 290 y la chuleta de jamón, unos $150 el kilo.

Fenómeno local

Los platenses comen en promedio 22 kilos de cerdo al año, entre 4 y 6 kilos más que lo que come el resto de los argentinos.

Consumo país

Si bien varía cada año, a nivel nacional se estima que por habitante se consumen al año entre 57 y 60 kilos de carne de vaca, 48 kilos de pollo y, como se dijo, entre 16 y 18 kilos de cerdo.