Se celebra hoy en todo el país el Día Nacional del Mate, y en este marco especialistas en Nutrición destacan que la yerba mate otorga beneficios para la salud por su “potente capacidad antioxidante” y efecto neuroprotector, a la vez que ayuda a controlar el peso corporal y brinda emociones relacionadas con la “compañía, la tranquilidad o la alegría”.
Como se sabe, el mate es una infusión que forma parte de la identidad nacional, como que se encuentra presente en 9 de cada 10 hogares, y en el 2020 el consumo interno alcanzó los 268,8 millones de kilos.
Entre sus aportes para la salud, los nutricionistas destacan su “potente capacidad antioxidante”, asociada a la alta concentración de polifenoles, un grupo de sustancias químicas que mejoran las “defensas naturales del organismo y lo protegen del daño celular”, pero que además ayuda a controlar el peso corporal; colabora en la prevención de enfermedades cardiovasculares; reduce los niveles de colesterol y previene la aparición de enfermedades crónicas de origen inflamatorio como el cáncer y la diabetes tipo II, mientras que otro beneficio que mostraron estudios científicos nacionales es la protección contra enfermedades neurodegenerativas, como Parkinson, a través de un efecto neuroprotector que fortalece la salud celular de las neuronas.
Nutricionalmente, el mate aporta vitaminas, principalmente del complejo B pero también A y C, que favorecen a que el organismo aproveche la energía que contienen los alimentos, y además, contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y potasio, que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo.
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